健康生活心提案！你的「礦物質」夠嗎？
礦物質是一種經常和維他命扯上關係的物質。和維他命一樣，它們都是維持各類新陳代謝所需的物質。不同的是，維他命是有機化合物，而礦物質則是無機化合物。礦物質有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。
在人的體內有超過60種礦物質，其中20多種是人類所必需的，當中7種稱為「主要元素」，因為我們每天需要吸收100毫克或以上，它們是：鈣、氯、鎂、磷、鉀、硫和鈉。其他的稱為「微量元素」，因為我們只需要微量就足夠維持良好的健康，其中較為人熟悉的包括鉻、銅、氟、碘、鐵、硒和鋅。其實人類所需的礦物質都可從食物中找到，因此，如有均衡的飲食，通常都不需要補充劑。但在某些情況下如婦女妊娠時，兒童發育時，婦女更年期，因患病或長期服藥而導致礦物質的不足等等，都有需要從補充劑中攝取足夠的礦物質。
其實，礦物質跟維他命一樣，過度服用，不但無益，更可能帶來反效果，因此在服用礦物質時應採取謹慎的態度。除此之外，礦物質在人體內是處於某種均衡的狀態，當我們從補充劑大量攝取個別礦物質時，平衡便會受到破壞，引起其他礦物質的流失，例如長期攝取過量鋅能影響銅的吸收，導致銅的不足。
資料來源：商研院整理自：
1.醫．藥．人，「了解礦物質」，網站：https://www.3phk.com/v5article.asp?id=893
2.「礦物質」，文件：https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/resources/resources_bl/files/lf_nutraceutical.pdf