控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣！
大林慈濟醫院副院長林名男表示，痛風是除了生產痛、結石痛以外的第3大痛，發作主要是尿酸結晶沈積在關節痛引起疼痛，冬天氣溫降低、血液循環比較差，加上喝水少、少排尿，體內尿酸濃度高等影響，因此冬天特別容易發作。此外，冬天大家免不了喜歡吃高熱量的飲食、肉類等動物性食物，所含的嘌呤核酸含量高，吃了以後，體內的尿酸升高，到超過一個濃度，可能形成結晶沈積在關節內。
在工作壓力大，消遣活動多的社會，國人飲食偏向多肉、油膩食物，加上應酬飲酒多，使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。
然而，高尿酸除了痛風外，也會傷害腎臟，導致慢性腎臟病，甚至增加洗腎的風險。如果沒有接受治療，高尿酸會導致永久性的骨骼、關節與組織損傷、腎臟病與心臟病。研究也指出尿酸過高也可能與第二型糖尿病、高血壓、脂肪肝有關。
尿酸過高如何改善與預防
多喝水、選擇低嘌呤食物、必要時遵醫囑服用降尿酸藥物飲食調整，有助預防痛風發作。
1.飲食調整
(1)高普林食物少吃，如動物內臟類、蝦蟹海產類、香菇等、魚皮、豆製品和濃厚肉湯等盡量少吃。
(2)酒精會影響尿酸代謝，因此最好戒酒。
(3)少吃高脂肪食物，如動物性脂肪和油炸類食物。
2.吃火鍋時以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
3.蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量，每餐食用量為2～3兩（約為女性手掌一半大小，手掌厚度的量）
4.脂肪含量高，也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。
5.飲用湯品1～1.5碗為限（最好可以1碗250CC為限）。
6.多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來，就可以避免沈積。
7.控制體重避免肥胖。
8.適度運動可促進血液循環，有助於尿酸代謝。
但是有些人已經很克制飲食，還是常發作，就要進一步找出原因。因為痛風頻繁發作下，關節持續在紅腫熱痛發炎中會受到破壞而提早退化，而發炎物質在血管內又會刺激血管，造成血管傷害，所以痛風經常發作的人一定要找出原因。
資料來源：商研院整理自：
1.健康2.0，「不是腳麻！哈孝遠職籃沒下場打群架是因「痛風」太痛！醫教3招遠離帝王病」，網站來源：https://health.tvbs.com.tw/medical/338080
2.早安健康，「尿酸過高怎麼吃？控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣！」，網站來源：https://www.edh.tw/article/15535